ไขความลับโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการนอนหลับ ทำไมคนที่มีรายได้ 2 ล้านบาท (10 ล้านเยน) ถึงทานอาหารเช้า? ผลสำรวจสุดทึ่งจากญี่ปุ่น
ในแวดวงสุขภาพการนอนหลับ มีงานวิจัยใหม่ ๆ ถูกเผยแพร่ออกมาอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะจากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งถือเป็นแหล่งข้อมูลสำคัญด้านนี้
จากการทำงานในฐานะ Senior Sleep Health Instructor ซึ่งได้รับการรับรองจาก สมาคมการศึกษาสุขภาพการนอนหลับแห่งประเทศญี่ปุ่น
ทำให้มีโอกาสได้ติดตามและพบกับงานวิจัยที่น่าสนใจอยู่เสมอ
และหนึ่งในงานวิจัยที่สะดุดใจเป็นพิเศษ คือผลสำรวจเกี่ยวกับ “อาหารเช้า” กับ “ความสำเร็จในชีวิต” ซึ่งทำให้เห็นชัดเจนว่า สิ่งเล็ก ๆ ในตอนเช้า อาจส่งผลต่ออนาคตได้มากกว่าที่คิด
แนะนำผู้เขียน
Hiromi Kurihara
Senior sleep health instructor
อาจารย์อาวุโสด้านสุขภาพและการนอนหลับ จบจากสถาบัน Japan Sleep Education System ประเทศญี่ปุ่น โดยมีแนวคิดที่ว่า “การนอนหลับเป็นจุดเริ่มต้นของชีวิต” ปัจจุบันดำรงตำแหน่งกรรมการบริหาร Kenko Shop มุ่งเน้นให้คนไทยตระหนักถึงความสำคัญของการนอนและค้นหาเครื่องนอนสุขภาพจากญี่ปุ่นส่งถึงมือชาวไทย
ยาวไป อยากเลือกอ่าน
คนที่มีรายได้สูง ส่วนใหญ่มักไม่ข้ามมื้อเช้า
จากการสำรวจกลุ่มนักธุรกิจชาวญี่ปุ่น พบความสัมพันธ์ที่น่าสนใจอย่างมากระหว่าง รายได้ต่อปี กับ พฤติกรรมการทานอาหารเช้า
- นักธุรกิจที่มีรายได้ตั้งแต่ 2 ล้านบาทต่อปี (10 ล้านเยน) ขึ้นไป มากถึง 82.0% มีนิสัยทานอาหารเช้าแทบทุกวัน
- ในทางกลับกัน เมื่อระดับรายได้ลดลง สัดส่วนของคนที่ทานอาหารเช้าก็มีแนวโน้มลดลงตามไปด้วย
ข้อมูลนี้สะท้อนให้เห็นว่า
คนที่ประสบความสำเร็จและมีรายได้สูง มักให้ความสำคัญกับเวลาในช่วงเช้า และเลือกเริ่มต้นวันด้วยอาหารเช้าอย่างสม่ำเสมอ
พลังแห่งการคว้า “เป้าหมายอันดับหนึ่ง” เริ่มตั้งแต่วัยเรียน
แนวโน้มนี้ไม่ได้พบเฉพาะในกลุ่มวัยทำงานเท่านั้น แต่ยังเห็นได้อย่างชัดเจนในกลุ่มนักเรียนและนักศึกษาด้วย
ผลการสอบเข้ามหาวิทยาลัย
ผลสำรวจระบุว่า นักเรียนที่ ทานอาหารเช้าทุกวัน มีแนวโน้มสอบติด มหาวิทยาลัยชั้นนำ สูงกว่า และมีโอกาสสอบติดตั้งแต่ครั้งแรก เมื่อเทียบกับนักเรียนที่ไม่ทานอาหารเช้า
ผลการหางาน
ในกลุ่มคนที่ได้งานในบริษัทที่ตนเองเลือกเป็น อันดับหนึ่ง (First Choice) กว่า 59.4% เป็นคนที่มีนิสัยทานอาหารเช้าเป็นประจำ
ขณะที่กลุ่มคนที่ไม่ทานอาหารเช้า มีโอกาสสมหวังเพียง 47.0% เท่านั้น
จะเห็นได้ว่า คนที่สามารถแสดงศักยภาพออกมาได้เต็มที่ ในช่วงเวลาสำคัญของชีวิต มักเป็นคนที่มี นิสัยทานอาหารเช้าติดตัวมาตั้งแต่วัยเด็ก
ทำไมอาหารเช้าถึงนำไปสู่ความสำเร็จ
มุมมองจาก “สมอง” และ “การนอนหลับ”
หลายคนอาจสงสัยว่า เพียงแค่ทานหรือไม่ทานอาหารเช้า เหตุใดผลลัพธ์ในชีวิตจึงแตกต่างกันได้มากขนาดนี้
ศาสตราจารย์ ริวตะ คาวาชิมะ ผู้ทำการวิจัยนี้อธิบายว่า หากไม่ทานอาหารเช้า ประสิทธิภาพการทำงานของสมองจะลดลง
สมองต้องการพลังงาน โดยเฉพาะ กลูโคส เพื่อให้ตื่นตัว คิด วิเคราะห์ และตัดสินใจได้อย่างมีประสิทธิภาพ การได้รับสารอาหารจากอาหารเช้าที่มีคุณภาพ จึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างมาก
อาหารเช้า กับ “จังหวะชีวิต” ที่เป็นระเบียบ
นอกจากเรื่องสมองแล้ว งานวิจัยยังพบความเชื่อมโยงกับ จังหวะชีวิต (Life Rhythm) อย่างชัดเจน
- นักเรียนที่ทานอาหารเช้า 61.1% มีวิถีชีวิตที่เป็นระเบียบ
- นักเรียนที่ไม่ทานอาหารเช้า มีเพียง 25.3% เท่านั้นที่มีชีวิตที่เป็นระเบียบ
การทานอาหารเช้าเปรียบเสมือน สวิตช์ที่ช่วยรีเซ็ตนาฬิกาชีวิต (Body Clock) ช่วยสร้างจังหวะการนอนและการตื่นที่มีคุณภาพ
เมื่อจังหวะชีวิตดี สมาธิในระหว่างวันก็ดีขึ้น ส่งผลต่อการเรียนและการทำงานโดยตรง และอาจเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญ ที่นำไปสู่ความสำเร็จและรายได้ที่สูงขึ้นในระยะยาว
เมนูแห่งชัยชนะของคนญี่ปุ่นที่ประสบความสำเร็จ
แล้วในวันที่ต้องเผชิญกับช่วงเวลาสำคัญ ไม่ว่าจะเป็นวันสอบ หรือวันนำเสนองานใหญ่ คนญี่ปุ่นเลือกทานอะไรเป็นอาหารเช้า?
คำตอบคือ “ข้าว (Gohan)”
เพราะ
- ข้าวอยู่ท้องนานกว่าขนมปัง
- เป็นแหล่งพลังงานที่เหมาะสมสำหรับสมอง
น่าสนใจว่า
คนไทยเองก็มีวัฒนธรรมการทาน โจ๊ก หรือข้าว ในตอนเช้าอยู่แล้ว ซึ่งในมุมมองทางวิทยาศาสตร์สมอง ถือว่าเป็นพฤติกรรมที่ดีและเหมาะสมมาก
บทสรุป
นิสัยเล็ก ๆ อย่าง การทานอาหารเช้า อาจดูเป็นเรื่องธรรมดาในวันนี้ แต่เมื่อทำอย่างต่อเนื่อง จะค่อย ๆ สะสมและกลายเป็น ของขวัญชิ้นใหญ่ให้กับตัวเองในอนาคต
หากอยากเพิ่มโอกาสในการประสบความสำเร็จในชีวิต บางทีจุดเริ่มต้นอาจง่ายกว่าที่คิด
ลองเริ่มต้นเช้าวันพรุ่งนี้ ด้วยอาหารเช้าดี ๆ สักมื้อ แล้วปล่อยให้พลังเล็ก ๆ นี้ ค่อย ๆ สร้างความเปลี่ยนแปลงให้ชีวิตในระยะยาวกันดูนะคะ